茶碗蒸しは時々温度が低いときがあります。やはり熱々で頂きたいです。

【いつまでに】即日より実施
【担当】料理長と蒸し場担当スタッフ

【改善するために実施したこと】
1、御膳が完成される流れの中で汁物と茶碗蒸しを最後にとりかかり出来上がりの状態を保つ。
2、出来上がり次第の提供を上がる前に連絡頂き、ホールスタッフが待機して直ぐお持ちできるようにする。